Pessoal iniciei essa lista em outro forum e ela foi construida com a ajuda da galera do PXB e Uol; assim como eu, muitos usuarios preferem o idioma espanhol ao Inglês.
Lembrando que na maioria das vezes o Xbox deve estar configurado no idioma espanhol. Lembrando que, se você for contribuir para essa lista, não se esqueça de mencionar qual é a região do jogo testado. Conto com a ajuda de vocês.
Link do PXB e UOL http://www.portalxbox.com.br/e107_plugins/forum/forum_viewtopic.php?820263 http://forum.jogos.uol.com.br/_t_lastpost_1456117_43?postId=27571067

Segue uma lista de jogos com legendas e/ou aúdio em espanhol.

Alan Wake (NTSC) (Pal -RF)
Alone in the Dark (NTSC) (Áudio em espanhol. Não tem legendas)
Assassin's Creed (NTSC)
Assassin's Creed 2 (NTSC) (áudio e legendas em espanhol)
Assassins Creed Brotherhood (NTSC) Audio e legenda em espanhol, legenda em português!
Band Hero PAL (menus)
Banjo-Kazooie: Nuts & Bolts (NTSC)
Battlefield 1943 (Live Arcade)
Batman arkaham Asylum (NTSC)(audio em espanhol)
Bayonetta (NTSC) (Somente legendas em espanhol)
Bioshock (NTSC)
Bioshock 2 (NTSC-J) legendas em espanhol (Region Free)
Bioshock 2 (NTSC) Audio + Legendas + Menu
Bomberman (Live Arcade)
Borderlands (NTSC) Audio e Legenda
Crakdown 2 NTSC (legendas e audio)
Dantes Inferno (NTSC-J) legendas e audio em espanhol (Region Free)
Dark Sector (NTSC) Audio e Legenda.
Dead Space (NTSC - U)
Dead Space 2 NTSC (legendas)
Devil My Cry 4 (NTSC - U)
Dirt 2 (NTSC)
Dragon Age (NTSC)
Far Cry 2 (NTSC)
FIFA 09 (NTSC)
FIFA 10 (NTSC)
FIFA 11 ( NTSC )
Final Fantasy XIII (NTSC) - (Legendas em espanhol, áudio em inglês).
Forza 3 (NTSC)
Gears of War (NTSC) (áudio e legendas em espanhol)
Gears of War 2 (NTSC) (áudio e legendas em espanhol)
GTA 4 (NTSC)
Guitar Hero 2 (NTSC - U) somente menus
Guitar Hero 3 (NTSC) somente menus
Guitar Hero 5 (NTSC) somente menus
Just Cause 2 (NTSC) (legenda e áudio em espanhol) .
Kameo (NTSC)
King Kong (NTSC)
Lego Indiana Jones (NTSC - U)
Lego Batman (NTSC) somente legendas
Lost Odyssey (NTSC)
Lost Via Domus (NTSC)
Mass Effect (NTSC)
Mass Effect 2 (NTSC) (legendas em espanhol, tradução em áudio)
Metro 2033 (NTSC) (áudio: espanhol e inglês; legendas: espanhol e inglês)
Mortal Kombat Vs. DC Universe (NTSC)
Need for Speed Hot Pursuit NTSC/J (tudo)
Ninety-Nine Nights (NTSC) (sem legendas)
Ninja Blade (NTSC) (somente legendas)
Ninja Gaiden 2 (NTSC - U)
Perfect Dark Zero (NTSC - U)
PGR 3 (NTSC - U)
PGR 4 (NTSC)
Prince of Persia (NTSC)
Prototype (NTSC)
Pure (NTSC) (áudio e legendas em espanhol)
Rainbow Six Vegas (NTSC)
Red Dead Redemption (NTSC) (legendas em espanhol)
Resident Evil 5 (NTSC)
Resonance of Fate (NTSC/USA)
Rock Band Beatles (NTSC) somente menus
Rock Band 3 NTSC (menus)
Shift 2 Unleashed NTSC/J (tudo)
Splinter Cell Convction (NTSC) (NTSC/J) Audio e Legenda
Splinter Cell Double Agent (NTSC) Audio e Legenda
Street Fighter 4 (NTSC - U)
Table Tennis (NTSC-U)
Tenchu Z (NTSC)
The Darkeness (NTSC)
Too Human (NTSC / J) (Áudio e legendas em espanhol)
Trials HD (live arcade)
Unreal Tournament III (NTSC)
Virtua Tennis 3 (NTSC)
Viva Piñata 2 (Livre - versão Coreana)
Wolverine (NTSC)
Worms Armagedon 2 (Live Arcade)